蒙面咖啡貓的部落格

    之前一直聽聞炎神拉麵在日本有多紅很多人吃過都說不錯讓沒去過日本的我一直很想試試

終於有一天在網路上看到炎神要來台灣開店了所以就一直期待2月11日那天的到來。

2月11當天因為還是處於試營運的階段所以只有每日限量100份，深怕吃不到的我一大早就去拍隊了

真不愧是深為台北人愛排隊的習性

位置在國父紀念館五分鐘路程

當天發的扇子兼菜單

八點半左右到完全沒人我排第一個

因為太早到了所以就先去附近吃個早餐等到十點半再過去還是排第五個

11點半終於開了，這是一進去的八人大桌

背後的用毛筆寫的炎神很有氣勢

吧台的位子，很寬敞完全不會擠, 底下還有籃子可以放包包跟衣服

吧台桌上備有筷子和無糖的茶

因為是試營運所以只有海薰鹽味和炎神味噌2012可以選最後我選了味噌

很濃郁的湯頭喝起來一點都不水

雖然一上來時看起來平淡無奇沒什麼特別，但仔細一看可以發現湯的表面沒有大片的油脂

這是因為他們用了1300度高溫去烤過表面使油脂溶化

烤過的叉燒邊邊帶有些微燒焦看起來更有口感，而且叉燒切成槐狀更有咬勁

以前不管是那家日本拉麵來台灣開店從來沒一次喝完的湯頭這次卻全部喝完了

偏向日式的重口味，雖然到最後會稍為鹹但只要喝下店內的茶那種感覺就完全

不會殘留在嘴巴裡，麵條彈牙不軟爛是我愛吃的類型，筍子味道比較淡一點是

唯一可惜的地方，整碗的份量不算大男生吃可能會稍為少一點也許以後會有增

加份量的選項，期待下次正試開幕時的其他口味